췌장염은 췌장의 염증성 질환으로 만성 및 급성 형태로 발생할 수 있습니다. 췌장염 환자의 경우 췌장 유출이 발생하므로 포함 된 효소가 십이지장에 빠지지 않고 장기에 남아 있습니다. 이것은 췌장의 점진적인 파괴를 일으키고 심지어 죽음으로 이어질 수도 있습니다.
매년 췌장염은 점점 더 많은 사람들에게 영향을 미칩니다. 이전 에이 질병이 성인 질병으로 간주 되었다면 이제는 청소년들에게도 발견됩니다.
그 이유는 다를 수 있지만 가장 흔한 것은 알코올 남용과 담낭뿐만 아니라 부적절하고 과도한 영양입니다. 알코올, 과도하게 지방, 튀김 및 매운 음식, 화학 물질, 과자로 풍성한 음식, 패스트 푸드는 필연적으로 소화 장애로 이어지고 췌장염을 복잡하게 만듭니다. 그렇기 때문에이 질병을 앓고있는이 환자는“다이어트 No. 5”라고도하는 특별한식이 요법을 보여줍니다.
이 다이어트가 무엇인지,“무엇을 먹었는지”, 어떤 제품을 피해야하는지, 그리고식이 요법에 추가 할 수있는 제품, 그리고 가장 중요한 것은 췌장염에 대한 영양을 유용 할뿐만 아니라 맛있고 다양하게 만드는 방법을 알아 보겠습니다.
다이어트 No. 5P : 췌장염의 부분 원리
다이어트 No. 5P는 만성 췌장염 환자에게 적합합니다. 그녀를 분명히 따르면 악화로부터 그들을 구할 수 있습니다. 급성 형태의 질병이있는 환자는 영양에주의를 기울이고 의사의 지시를 따라야합니다. 대부분의 경우, 공격 직후, 환자는 며칠의 기아를 처방받으며, 그 후에는 점차 다이어트 No. 5P로 전환 할 수 있습니다.
다이어트의 주요 목표는 췌장의 염증 과정을 최소화하고 췌장 및 필요한 효소의 생산을 복원하는 것입니다.
췌장염에서 먹는 것은 2-3 시간마다 작은 부분으로 필요합니다. 이것은 오르간에서 과도한 부하를 제거하며, 이는 하루에 3 번의 식사로 인해 발생합니다. 또한 음주 모드를 따라야합니다. 하루에 2-3 리터의 물을 마시기 최소 20 분, 1 시간 후에.
기본 전력 규칙
- 췌장염에 대한 금지 된 제품뿐만 아니라 술을 마시지 마십시오 (아래 목록).
- 소금과 설탕 소비를 줄입니다.
- 충분한 물을 마신다.
- 작은 부분에서 하루에 5-6 번 음식을 섭취하십시오.
- 과식하지 마십시오.
- 음식을 마시지 마십시오.
- 더 나은 흡수를 위해 음식을 갈아서;
- 찐 음식을 먹으십시오. 삶은 음식과 구운 음식은 허용되지 않지만 어떠한 경우에도 튀겨 지거나 담배를 피우지 않습니다.
- 따뜻한 음식 사용 - 너무 뜨겁거나 차가운 음식은 소화관을 유발합니다.
췌장염 다이어트 : 무엇이 가능하고 무엇을 먹을 수 없습니까?
췌장을 정상화하려면 사용 된 지방 및 탄수화물의 양을 크게 줄여 단백질의 양, 주로 동물 기원을 증가시켜야합니다. 저지방 고기와 생선, 신 우유 제품 및 계란 단백질을 소비 할 수 있습니다.
동물성 지방은 금지됩니다. 버터만이 매우 적은 양으로 허용됩니다 (하루 25g 이하). 정제되지 않은 식물성 오일 (올리브, 참깨, 리신) 및 아보카도를 소량으로 사용할 수 있습니다.
신맛이 풍부한 섬유질뿐만 아니라 신맛과 야채는 제외해야합니다. 물론, 당신은 패스트 푸드, 튀김, 지방, 날카 롭고 날카로운 요리뿐만 아니라 과자와 패스트리를 잊어야합니다.
췌장염 금지 제품
- 술;
- 튀긴 요리;
- 돼지 고기, 라드, 양고기, 오리, 거위, 기름진 닭고기;
- 훈제 고기, 소시지, 소시지;
- 패스트 푸드;
- 뚱뚱한 품종의 물고기;
- 고기, 생선 및 버섯 수프;
- 고지방 함량이 높은 유제품 (치즈, 사워 크림, 지방 우유);
- 통조림 음식과 소금;
- 급성 음식, 소스, 향신료;
- 디저트와 달콤한 소다;
- 달콤하고 신맛이 나는 과일과 딸기 : 포도, 배, 감귤 과일, 무화과, 데이트, 수류탄, 키위, 크랜베리, 체리 등;
- 많은 양의 섬유질과 퓨린을 함유 한 채소 : 무, 무기, 마늘, 마늘, 양 고추 냉이, 시금치, 양배추, 양파 및 녹색 양파, 밤색;
- 커피, 코코아, 강한 홍차;
- 신선한 빵, 베이킹;
- 콩과 식물;
- 견과류;
- 버섯;
- 튀김과 요리 한 계란.
췌장염을 허용하는 제품
- 소량의 섬유질로 끓여서 구운 야채 : 당근, 사탕무, 감자, 호박, 브로콜리, 색깔 및 브뤼셀 양배추, 셀러리;
- 닦은 야채 수프;
- 낮은 양의 고기, 가금류 및 생선 (쇠고기, 송아지 고기, 토끼 고기, 칠면조, 닭 가슴살);
- 저지방 유제품 : 코티지 치즈, 케 피어, 우유 (하루에 최대 100ml) 및 저지방 치즈;
- 시리얼 : 오트밀, 메밀, 쌀, 진주 보리, 세밀나, 파스타;
- 말린 빵;
- 부드러운 계란 및 단백질 오믈렛;
- 견과류;
- 신맛이 나지 않음 : 배, 비 -생성 품종, 바나나, 아보카도의 구운 사과;
- 말린 과일;
- 초본 차;
- 광천수.
허용 된 제품 목록은 충분히 큽니다. 이 재료 중에서 많은 요리를 만들 수 있습니다. 따라서식이 요법 No. 5 p. 그것을 관찰하면, 당신은 맛있고 다양하며 가장 중요한 것은 건강을 췌장으로 회복시킬 수 있습니다.
췌장염이있는 하루의 메뉴 예제
아침:
- 브로콜리와 녹두가있는 단백질 오믈렛;
- 흰 빵으로 만든 말린 토스트;
- 사실 사과 소장자.
점심:
- 구운 사과.
저녁:
- 녹색 채소 수프 퓨레;
- 감자 퓨레를 곁들인 닭 가슴살의 증기 커틀트.
오후 간식 :
- 올리브 오일을 곁들인 가벼운 비네 그레트 (소금에 절인 오이없이).
저녁:
- 야채 (당근, 녹두, 브로콜리)가있는 기선 필레.